Ingrediente:
1 kg de cartofi;
2 gălbenușuri de ou;
40 gr de unt;
făină;
ulei;
sare, piper și nucșoară după gust.
Mod de preparare:
Curăță cartofii de coajă, taie-i cubulețe și pune-i la fiert în apă rece cu puțină sare. După ce au fiert, lasă-i să se scurgă și pasează-i până obțineți un piure. Adaugă untul, gălbenușurile de ou, sarea, piperul, nucșoara, amestecă toată compoziția și lasă la răcit. Formează gogoșele, dă-le prin făină și prăjește-le în ulei încins pe ambele părți. Le poți servi atât calde cât și reci, cu brânză sau cașcaval deasupra.
