Ingrediente:
l 1 kg de spanac;
l 1-2 linguri de bulion;
l 2 ardei grași;
l 2-3 căței de usturoi;
l 3 roșii;
l 3 – 4 fire de ceapă verde;
l ulei;
l sare și piper după gust.
Mod de preparare:
Se spală bine frunzele de spanac sub jet de apă, se opăresc într-o oală încăpătoare și, ulterior, se scot din apă, se storc bine printr-o sită și se toacă mărunt. Spanacul prefiert se călește cu toate celelalte legume, cu bulionul, sarea și piperul. După gust, se poate pune și puțin Delikat. Pentru consistența dorită, se poate face un rântaș cu făină. Se acoperă cu apă și se lasă la foc în cuptor până scade și toate ingredientele sunt fierte. Se poate servi cu ou ochi deasupra.
