Producția de lapte de vacă în perioada 1 ianuarie 2012-31 august 2012 a crescut cu 1,9% față de aceeași perioadă din anul trecut. Aceasta înseamnă o creștere a producției cu 11.607 tone. Comparativ, însă, cu luna august din 2011 ea s-a diminuat cu 10%, se arată într-un comunicat al Institutului Național de Statistică(INS).
Totodată, în aceeaşi perioadă, a crescut și producţia la brânzeturi. Astfel, cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (88,7% din producţia totală de brânzeturi) a crescut cu 3.405 tone (+8%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) – cu 2.313 tone (+2,3%), iar la unt cu 50 tone (+0,8%). Scăderi ale producţiei, în primele opt luni ale anului, comparativ cu intervalul similar din 2011, s au consemnat la producţia de: lapte de consum, cu 7.450 tone (-5,2%) şi smântână de con-sum, cu 538 tone (-1,8%). În același timp, însă, datele INS relevă o scădere a cantității de lapte colectate în luna august, comparativ cu luna anterioară. Această canti-tate a fost cu 7.177 tone (-8,7%) mai mică, scăderi înregistrându-se și la laptele acidulat (iaurt, lapte bătutu ș.a.), cu 332 tone (-2,5%) și brânzeturi, cu 41 de tone (-0,7%). O creștere a fost semnalată, însă, la producția de unt, cu 81 de tone(+12,8%), smântână, cu 350 tone (+9,8%) și lapte de consum (+9,1%). Sursa datelor o constituie Cercetarea statistică lunară privind producţia de lapte şi produse lactate (IND L), în conformitate cu Directiva Consiliului nr. 96/16/CE referitoare la producţia de lapte şi produse lactate. Cercetarea statistică se adresează tuturor întreprinderilor care au activitate principală sau secundară “Fabricarea produselor lactate şi a brân-zeturilor”, iar datele se au fost colectate de la circa 400 operatori economici.
