Ingrediente
250 gr de făină
300 ml de lapte
1 lingură de ulei
2 ouă
1 lingură de esenţă de rom
coaja rasă de o lămâie
o jumătate de linguriţă de sare
400 gr de cireșe fără sâmburi pentru umplutură și zahăr pudră.
Mod de preparare
Taie fiecare cireașă în patru și pregătește aluatul de clătite astfel: pune făina într-un vas, ouăle, sarea, uleiul și puţin lapte. Amestecă bine până se omogenizează și pune restul de lapte treptat, până când obţii o pastă cu o consistenţă asemănătoare smântânii. Pune în tigaie un pic de ulei, lasă să se încingă bine și toarnă cu un po-lonic aluatul de clătite. Când le iei de pe foc, scurge bine cireșele și umple cu ele fiecare clătită în parte. Pudrează le cu zahăr pudră.
