Vacanța înseamnă relaxare, plimbări, mare, munte și momente petrecute alături de cei dragi. Dar, chiar și atunci când suntem cazați la o pensiune, într-un apartament închiriat sau la camping, nu este nevoie să apelăm mereu la restaurante. Cu ingrediente proaspete și puțină imaginație putem pregăti mese gustoase, sănătoase și gata în doar câteva minute. Vă propunem câteva rețete de vară care nu necesită echipamente complicate și pot fi preparate cu ușurință chiar și în concediu.
Articol publicat în Jurnalul de Ilfov Nr. 818, ediția print
Salată mediteraneană cu brânză și legume
Ingrediente:
2 roșii bine coapte
1 castravete
1 ardei gras
150 g brânză telemea sau feta
măsline negre
ulei de măsline
oregano
câteva frunze de busuioc
Mod de preparare: Spală și taie legumele cuburi. Adaugă brânza sfărâmată, măslinele și busuiocul. Stropește cu ulei de măsline și presară oregano. Se servește rece, alături de pâine proaspătă.
Tartine cu avocado și somon afumat
Ingrediente:
1 avocado copt
6 felii de pâine integrală
100 g somon afumat
zeamă de lămâie
piper
mărar proaspăt
Mod de preparare: Pasează avocado cu puțină zeamă de lămâie și întinde crema pe pâine. Adaugă feliile de somon și presară mărar proaspăt. Și iată că, în numai cinci minute ai preparat o gustare delicioasă și hrănitoare.
Paste reci cu pesto și roșii cherry
Ingrediente:
250 g paste scurte
2 linguri pesto
roșii cherry
mozzarella mini
parmezan ras
busuioc
Mod de preparare: Fierbe pastele, clătește-le cu apă rece și amestecă-le cu sosul pesto. Adaugă roșiile cherry tăiate, mozzarella și puțin parmezan. Se servesc reci.
Iaurt cu fructe și nuci
Ingrediente:
iaurt grecesc
afine
zmeură
piersici
nuci sau migdale
miere
Mod de preparare: Pune iaurtul într-un bol și completează cu fructele proaspete. Presară nucile mărunțite și îndulcește cu o linguriță de miere de albine. Este desertul perfect pentru zilele extrem de călduroase.
Limonadă cu mentă și pepene roșu
Ingrediente:
o jumătate de pepene roșu
2 lămâi
frunze de mentă
apă rece
cuburi de gheață
Mod de preparare: Pasează pepenele, adaugă sucul de lămâie și apă rece după gust. Completează cu mentă și gheață. O băutură răcoritoare și naturală.
Wrap cu pui și legume
Ingrediente:
lipii
piept de pui gătit (la grătar sau rămas de la masa anterioară)
salată verde
roșii
castraveți
iaurt grecesc
usturoi
Mod de preparare: Amestecă iaurtul cu usturoiul pisat și unge lipia. Adaugă legumele și fâșiile de pui, apoi rulează strâns. Se poate consuma imediat sau lua la plajă ori în drumețiile pe munte.
5 trucuri pentru o masă gustoasă în concediu
Alege fructe și legume cumpărate din piețele locale – sunt mai proaspete și mai aromate.
Păstrează în frigider iaurt, brânzeturi și apă rece pentru gustări rapide.
Condimentele uscate (oregano, busuioc, cimbru) ocupă puțin spațiu și transformă orice preparat.
Evită maioneza și sosurile grele în zilele cu temperaturi foarte ridicate.
Hidratează-te constant și include zilnic fructe bogate în apă, cum ar fi pepenele roșu, piersicile sau pepenele galben.
Și nu uita! Nu întotdeauna cele mai bune preparate sunt cele sofisticate. O salată pregătită împreună cu familia pe terasa unei pensiuni, un mic dejun cu fructe proaspete sau o limonadă băută privind marea sunt suficiente pentru a transforma o zi obișnuită într-o amintire de neuitat. Vara ne amintește că bucuria stă adesea în lucrurile simple, iar mesele luate împreună au un gust aparte, oriunde ne-am afla.
