Reginele legumelor pe timp de vară sunt, indiscutabil, roșiile. Nu numai că sunt foarte gustoase și răcoritoare în zilele toride, dar îți oferă și un plus de sănătate. Vedetele sezonului, roșiile conțin o cantitate mare de apă, vitamine și săruri minerale care te revigorează și te țin în formă chiar și în miezul zilei când pământul clocotește.
Vitamine și minerale din abundență
– vitamina A – necesară pentru îmbunătățirea vederii, pentru creșterea și întărirea firelor de păr, și totodată, pentru prevenirea ruperii unghiilor;
– vitamina C – importantă pentru creșterea rezistenței organismului la răceală, gripă și infecții, chiar și infecții renale;
– vitamina K – bună pentru evitarea coagulării sângelui, menținerea calcifierii normale a oaselor și mai ales, prevenirea hemoragiilor;
– magneziul – reglează temperatura corpului, preîntâmpină infarctul miocardic, menține sănătatea dinților și a oaselor, împiedică formarea pietrelor la fiere și rinichi;
– calciul – menține densitatea osoasă la parametri optimi, asigură sănătatea danturii și a oaselor, scade nivelul colesterolului, reglează tensiunea și ameliorează stările de agitație;
– fierul – ce contribuie la menținerea imunității la nivelul optim, asigură creșterea și dezvoltarea armonioasă și facilitează digestia;
– potasiul – stimulează sistemul nervos asigurând o bună capacitate de concentrare și o memorie mult mai vigilentă, reglează ritmul cardiac și scade tensiunea arterială.
9 afecțiuni de care scapi consumând roșii
Anemia, hipertensiunea arterială, indigestia, intoxicațiile cu metale grele, durerile și arsurile de stomac, indigestia, reumatismul, infecțiile renale și urinare sunt principalele probleme de sănătate pe care le poți trata cu succes consumând roșii crude, ca atare, în salate, preparate în supe, ciorbe sau sub formă de sucuri naturale.
Dieta cu suc de roșii pentru slăbit
Vrei să scapi de kilogramele nedorite? Dimineața, pe stomacul gol bea un pahar cu suc de roșii și fă tot posibilul ca la fiecare masă principală a zilei, jumătate din gustări să fie reprezentate de tomate. Salatele sunt delicioase și totodată, au un rol important în detoxifierea organismului. După două săptămâni de cură poți să pierzi în greutate până la cinci kilograme.
Regimul cu supă de roșii pentru prevenirea bolilor de inimă
Consumă în fiecare zi supă de roșii, fără restricție în ceea ce privește cantitatea. Este puternic vitaminizată și te ține departe de infarctul miocardic și accidentul vascular, frecvente în zilele caniculare. Evident, trebuie să consumi și lactate (dar nu unt sau smântână grasă), salate de crudități etc. Ține regimul o săptămână și te vei simți mult mai bine.
Rețete pe alese… de la bucătari culese
Supa de roșii
Ingrediente:
o ceapă
doi morcovi
un ardei gras mare
un kilogram de roșii
o rădăcină de păstârnac
o legătură de pătrunjel verde
două linguri de ulei
sare și piper după gust
Mod de preparare:
Curăță toate legumele, umple oala cu apă pe jumătate și adaugă legumele și verdeața tocate după bunul plac. Între timp, mixează roșiile proaspete până obții un suc gustos și perfect omogenizat. Lasă supa la fiert cu un praf de sare și piper, iar când legumele sunt fierte, pune uleiul și sucul de roșii. Oprește focul când preparatul dă din nou în clocot. Va avea un gust deosebit dacă îi vei presăra deasupra puțin pătrunjel tocat.
Mâncare de roșii cu pui
Ingrediente:
800 gr roșii
2 cepe potrivite
4 pulpe de pui
3 căței de usturoi
1 legătură de mărar
sare și piper măcinat după gust
boia dulce
ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Spală pulpele bine și taie-le în jumătăți. Prăjește bucățile, apoi scoate-le din ulei și scurge-le. Toacă ceapa și călește-o în uleiul în care ai prăjit pulpele de pui, apoi adaugă apă, roșii tocate și bucățile de carne. Pentru gustul inconfundabil al preparatului adaugă sarea, piperul, boiaua și cățeii de usturoi zdrobiți. Lasă mâncarea la fiert 20 de minute, iar la final presară mărarul în ploaie.
Cocktail suc de roșii
Ingrediente:
200 ml suc de roșii
10 ml sos Worcestershire (îl cumperi din hipermarket)
5 ml suc de lămâie
2 cuburi de gheață
sare și piper (foarte puțin)
Mod de preparare:
Pune cuburile de gheață într-un pahar. Amestecă ingredientele în shaker, toarnă sucul în paharul respectiv și râșnește deasupra un pic de piper.
