Virozele respiratorii, gripa și răceala iau amploare. Camerele de gardă ale spitalelor de urgență sunt supraaglomerate de pacienții cu infecții respiratorii. Deși nu înlocuiesc tratamentul medical, anumite alimente și preparate culinare au proprietăți antiseptice, antiinflamatoare, antivirale și imunostimulatoare, oferindu-i organismului un sprijin real în lupta cu virusurile sezoniere. Ce să mâncăm dacă ne infectăm?
Articol publicat în Jurnalul de Ilfov Nr. 789, ediția print
1. Supă de usturoi cu ceapă și cimbru
Supa de usturoi este un bun antiseptic respirator, expectorant și imunostimulator.
Ingrediente:
- 2 cepe
- 1,5 l apă
- 1 căpățână de usturoi
- 1 morcov
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță cimbru uscat
- sare, piper după gust
Mod de preparare: Călim ușor ceapa și usturoiul zdrobit în ulei de măsline. Adăugăm morcovul, apa și cimbrul și lăsăm la fiert cam 20–25 de minute. Dacă dorim o consistență cremoasă, pasăm totul la blender. Servim până la două porții de supă caldă, zilnic.
2. Supă de pui cu legume și ghimbir
Are proprietăți antiinflamatoare, fluidifică secrețiile și susține refacerea organismului.
Ingrediente:
- carne de pui (preferabil cu os)
- 2–3 cm rădăcină de ghimbir
- 2-3 felii de țelină
- 1 morcov
- 1 rădăcină de păstârnac
- 1 ceapă
- Sare și piper după gust
Mod de preparare: Fierbem carnea la foc mic, adăugăm legumele și ghimbirul ras. Strecurăm sau consumăm supa cu tot cu legume, potrivită de sare și piper.
3. Ceai de ghimbir, lămâie și miere
Este un preparat antiviral, calmant pentru gât și încălzitor.
Ingrediente:
- 250 ml apă fierbinte
- 2–3 felii de ghimbir proaspăt
- zeama de la o jumătate de lămâie
- 1 lingură de miere de albine
Mod de preparare: Lăsăm la infuzat ghimbirul timp de zece minute, apoi adăugăm lămâia și mierea de albine când ceaiul este călduț. Bem câte două-trei căni pe zi.
4. Lapte vegetal cu turmeric și piper (laptele galben)
Are o multitudine de beneficii asupra organismului nostru, fiind un antiinflamator și imunomodulator de excepție.
Ingrediente:
- 250 ml lapte vegetal (de migdale sau cocos)
- O jumătate de linguriță de turmeric
- 1 praf de piper negru
- 1 linguriță de miere de albine
Mod de preparare: Încălzim laptele și adăugăm condimentele și mierea de albine. Îl bem cald.
5. Pastă de usturoi cu miere
Este un antibiotic natural și foarte bun antiviral.
Ingrediente:
- 1 căpățână de usturoi
- miere naturală de albine
Mod de preparare: Zdrobim usturoiul și-l acoperim cu mierea de albine. Lăsăm la macert timp de 12 ore și apoi luăm câte o linguriță de două – trei ori pe zi.
6. Salată caldă de legume cu hrean și ulei de măsline
Decongestionează căile respiratorii, fiind bogată în antioxidanți.
Ingrediente:
- sfeclă coaptă
- morcov
- hrean ras
- ulei de măsline
- puțină lămâie
Mo de preparare: Coacem sfecla la cuptor până devine moale, apoi o curățăm și o tăiem bucăți. Fierbem morcovul până se înmoaie ușor, apoi îl taiem rondele. Punem legumele într-un bol cât încă mai sunt calde. Adăugăm hreanul ras, uleiul de măsline și câteva picături de lămâie. Amestecăm ușor și servim salata călduță.
7. Pește la cuptor cu lămâie, usturoi și ierburi aromatice
Are proprietăți antiinflamatorii, antiseptice și susține imunitatea.
Ingrediente:
- file de pește (somon, păstrăv, cod, doradă)
- 2–3 căței de usturoi
- 1 lămâie
- ulei de măsline extravirgin
- cimbru, oregano sau rozmarin
- sare și piper, după gust
Mod de preparare: Așezăm peștele într-un vas termorezistent, îl stropim cu ulei de măsline și zeamă de lămâie. Apoi adăugăm usturoiul zdrobit și ierburile aromatice. Coacem la 180°C timp de 20–25 de minute. Îl putem consuma cald, alături de legume coapte sau o salată caldă.
- Salată de citrice cu miere și ghimbir
Este imunostimulantă și revigorantă.
Ingrediente:
- portocale
- grapefruit
- mandarine
- 1 linguriță de miere de albine
- puțin ghimbir ras
Mod de preparare: Curățăm fructele, le tăiem felii și adăugăm mierea de albine și ghimbirul. Consumăm salata imediat sau la temperatura camerei.
9. Desert cald de mere cu portocală și scorțișoară
Preparatul este ușor digestiv, calmant și antioxidant.
Ingrediente:
- 2 mere
- coajă rasă de portocală
- scorțișoară
- 1 linguriță de miere de albine
Mod de preparare: Coacem merele la cuptor, apoi adăugăm coaja de portocală, scorțișoara și mierea de albine.
10. Smoothie cald fructat pentru imunitate
Ingrediente:
- portocală
- banană
- puțin ghimbir
- turmeric
- apă caldă sau ceai de mușețel
Mod de preparare: Pasăm până când obținem consistența dorită și consumăm preparatul călduț, nu rece.
